Seamos Felices Mientras Podamos

  La partida del reconocido panadero Germán Torres, el pasado domingo 14 de Septiembre genero mucha tristeza en el mundo de la gastronomía argentina. Fue pionero en la reivindicación del pan de masa madre con ingredientes naturales, cuya influencia marcó un cambio de paradigma en el consumo y la elaboración del pan en el país. Revoluciono el rubro local al introducir el pan de masa madre y marcar tendencia con un enfoque artesanal y contemporáneo. Germán Torres, graduado en Publicidad en la Universidad Argentina de la Empresa (UADE) inició su recorrido profesional en varias agencias publicitarias antes de descubrir su verdadera vocación. En el 2010 empezó a estudiar gastronomía y mientras se desempeñaba como redactor en una agencia de publicidad, por las noches trabajaba gratis en el restaurante Italiano Settebacco. Allí, entre ollas y sartenes se dio cuenta que lo suyo era la cocina. El contacto con la cocina, primero como aficionado y luego como aprendiz en restaurantes, ...

Cosas lindas que pasaron en Julio 2025 1- Fuimos a El Tanque Hamburguesería, uno de los Food Struck del patio gastronómico que esta sobre el vial costero de Vicente López. Comimos muchas cosas ricas! 2- Floreció la camelia de mi jardín, le doy las gracias a esta noble planta por sumar color y belleza en pleno invierno. 3-Pase por el Parque Yrigoyen y saque muchas fotos lindas 4- Fue el cumpleaños 85 de mis querida suegra "La Abuela Gladys" y lo festejamos en familia, vamos por mas Gladys!               5- Fuimos con mi amiga Kari a "Magia, con amor" la cafetería  frente a la Basílica de Lourdes, el dueño es  Nico Marin , el argentino premiado como el mejor fotógrafo marino del mundo. Dentro del local se exhiben  fotografías increíbles que son de su autoría. La icónica terraza de Magia, con Amor  frente a la Basílica de Lourdes, es la terraza mas viral de Instagram                  ...

Me encantan las tortas que tienen frutas , por eso hoy los invito a hacer esta riquísima torta de manzanas, ideal para disfrutar en una tarde de invierno y en compañía. Es muy fácil de hacer y si tienen todos los ingredientes en un par de horas la tienen lista. Para hacer esta torta primero tenemos que hacer la base de masa sablee y luego preparar las manzanas por separado, cuando todo este listo, recién ahí llevamos al horno. Empecemos: Ingredientes que vamos a necesitar para la base Sablée Huevo 1 Unidad Manteca pomada 100 g Azúcar impalpable 80g (si no tienen pueden usar azúcar común, yo prefiero usar azúcar blanca común porque le da una textura mas arenosa a la masa) Ralladura de un limón Harina 0000 185 g   Batimos la manteca pomada y el azúcar impalpable. Agregamos la ralladura y 1 huevo. Una vez obtenido el cremado, añadimos la harina y unimos sin amasar. Envolvemos en papel film y llevamos a frío. Forramos un molde de 22cm con papel manteca. Para el relleno vamos a necesi...

                 Cosas lindas que pasaron en Junio 2025 1-En Junio de este año, se cumplieron cuatro años ininterrumpidos que practico Spinning, con un grupo maravilloso de gente , especialmente Karina mi  instructora y entrenadora que nos motiva en cada clase y hace que siempre saquemos la mejor de las energías para no parar. 2- Fuimos a ver a Airbag, la banda de Rock Argentina de los hermanos Sardellis, por primera vez tocaron en el estadio de River Plate , apenas anunciaron sus dos shows en River Plate agotaron las entradas en un par de horas. Yo fui con mi amiga de recitales (Gracias Georgi!!) 3- La cosecha de lufas, la esponja vegetal, tuve que sacarlas de la planta y ponerlas a secar porque la planta se quemo con las heladas de la mañana. 4- Fin de Otoño: saque muchas fotos 5- Aprendí a hacer dulce de leche y me salió riquísimo! Próximamente sale en la sección del blog "Recetas Pavas". Si me estas leyendo y no sabes de que se trata...